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  （藤内様と藤野様）
メルシャン㈱様にご協力をいただき、シャトー・メルシャンワイン テイスティングセミナーを開催しました。
実際にブドウ作りから手がけられた、藤野様の講義の後、安価で販売できそうな数種類のワインを、テイスティングしました。テイスティングワインは以下の9本でした。
白ワイン 「シャトー・メルシャン甲州グリ・ド・グリ」「シャトー・メルシャン長野シャルドネ」
「シャトー・メルシャン甲州きいろ香」「シャトー・メルシャン無濾過シャルドネ&甲州」
赤ワイン 「シャトー・メルシャン山梨ベリーＡ」「シャトー・メルシャン長野メルロー」
「シャトー・メルシャン無濾過メルロー&マスカットベリーＡ」
マール 「シャトー・メルシャン北信シャルドネ オー・ド・ヴィ・ド・マール」
「シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルロー オー・ド・ヴィ・ド・マール」
マールは今年の10月発売予定の貴重な品で、大変参考となる品でした。
最後になりましたが、セミナー開催に尽力をしていただいた、藤野様と、藤内様、この場をお借りしてお礼申し上げます。
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今回は冬の定番カクテルホットカクテルを色々と作ってみました。
今回のテーマは、定番カクテルのモスコミュールを、色々なジンジャエールを使って作ってみました。
今回は前回の引き続きで、ビールをテーマにビールカクテルをいろいろ作ってみました。
今回はフローズンカクテルをテーマに色々と試作試飲しました。
今回は各種ビールの試飲勉強会をしました。
今回はシェーキングやステアーの仕方により、仕上がったカクテルがどのように変わるかを確かめました。
今回はバーで出せる簡単なオードブルということで、
国分㈱様の山本様と刈谷様にご協力頂き、今回は
今回はミクソロジストカクテルでよく使われる、エスプーママシーンを使ったカクテルを試作試飲しました。
今回は旬のフルーツを使ったカクテルを作ってみました。
夏用のカクテルということで、モヒートとミントジュレップをベースをいろいろ変えて作ってみました。
今回はイー・エス・ジャパン㈱様のご協力を得て、
今回は副材料のスパークリング飲料の、飲み比べをしてみました。
生イチゴを使ったカクテルを色々試作してみました。
スタンダードカクテルであるアレキサンダーを例に取り、
4種類の大きさの違うシェーカーを使い、同じ条件にて
今回の研究テーマは季節がらホット・カクテルです。
今回の研究テーマはブルーキュラソーでした。
今回は、バーツールの扱い方、及びにグラスの磨き方を勉強しました。
今週は、生フルーツを使ったダイキリや、マティーニの作り方のコツと、スムーズなステアリングの仕方を勉強しました。
今回は、普段ビルドで作るカクテルを、あえてシェークしてみて、味の違いや出来栄えを比較してみました。
今回は、生フルーツを使ったフローズンカクテルの試飲試作をしました。普通のフローズンダイキリと飲み比べて、味の出し方や、フルーツの扱い方のコツなど研究しました。
今回は、これから最も飲まれると思われる、ビールをテーマに勉強しました。
今週は2006年度岐阜支部定期総会を行いました。
今週も定番カクテルの見直しをと言う事で、マティーニをテーマにいろいろな製品で製作し飲み比べをしました。
今週は定番カクテルの見直しをと言う事で、ギムレットをテーマにいろいろな製法で飲み比べをしました。
メルシャンの辻様にお越しいただき、新商品の
氷の違いによって、冷え方や解ける氷の量などが、どのように違うか調べてみました。
サントリー㈱様のご協力で、グレープフルーツ・リキュールの新商品「ラズール」の試飲会をしました。
今年最後の集まりとなりましたので、会員皆で材料を持ち寄り、鍋を囲んでの忘年会を行いました。
ＭＨD ディアジオ モエ ヘネシー㈱様による、シングルモルトの商品説明、並びに試飲会を行いました。